viernes, 20 de diciembre de 2013

Villancico extremeño

“Ya se van los pastores a la extremadura” 

  Os presentamos un villancico popular de nuestra tierra. Se trata de una canción que evoca con nostalgia la vida nómada de los pastores transhumantes de Extremadura, que tradicionalmente se desplazaban con sus ovejas a través de una red de caminos (cañadas, veredas, sendas) en busca de pastos verdes. En el título incluye la palabra extremadura (límite, frontera) con minúscula, ya que se refiere a las tierras de frontera, no al nombre de la comunidad autónoma. 

“Ya se van los pastores
a la extremadura.
Ya se queda la sierra
triste y oscura.
Ya se van los pastores
hacia la majada.
Y se queda la sierra
triste y callada.
Ya se van los pastores,
ya se van marchando.
Más de una mocita
queda llorando.
Ya se van los pastores
volverán cantando.
Los amores que dejan
ahora llorando.
Ya se van los pastores
a la extremadura.
Ya se queda la sierra
triste y oscura.
Volverán los pastores
con la primavera.
Quizás ya se hayan muerto
las sus morenas.” 


Aquí los alumnos de 1 ESO B interpretan el villancico




martes, 17 de diciembre de 2013

Más recetas navideñas (1ESO B)


En las familias españolas las fiestas de Navidad se pasan comiendo. Por eso son tan importantes nuestras recetas de cocina para estas fechas. Como estamos de vacaciones, todos cocinamos en algún momento... Vamos a comenzar las recetas que os recomendamos los alumnos de 1º de ESO por una muy fácil, que podéis hacer vosotros mismos sin ayuda de vuestros padres. 

TARTA DE OBLEA

Sólo necesitáis obleas y un bote de Nutela. Se coloca una oblea en una fuente, sobre ella una capa de Nutela, otra oblea, otra capa de Nutela... y así hasta 15 obleas. Cuando esté lista, métela al horno previamente caliente durante 15 minutos a 180 grados. ¡A comer! Quedarás fenomenal y tus colegas se chuparán los dedos.
Daniel Luna

SOCOCHONES

INGREDIENTES: 300 gramos de castañas, 2 vasos de agua, 1 palito de canela, 300 mililitros de leche, canela en polvo y una pizca de sal.
PREPARACIÓN: Pelar y lavar las castañas. Ponerlas en remojo con agua y una rama de canela durante una hora. Después cocerlas hasta que el agua se evapore y queden tiernas. Si es necesario, añadir más agua. Retirar el palito de canela, escurrir las castañas y ponerlas en un bol. Calentar la leche hasta que hierva y verterla encima de las castañas. Espolvorear con canela en polvo y ¡a la mesa!
Álvaro Romanillos

NUÉGALOS

INGREDIENTES: 2 vasos de nueces peladas, picadas y molidas, 1 vaso de pan rallado, 1 vaso de azúcar blanco, ¼ de vaso de agua, 3 cucharadas de miel, la ralladura de la cáscara de una naranja y 1 paquete de obleas.
PREPARACIÓN: En un recipiente al fuego poner agua, y cuando comience a calentarse añadir la miel. Remover hasta mezclar y agregar el azúcar. Cuando comience a hervir añadir el pan rallado, las nueces molidas y la ralladura de naranja. Remover hasta que se convierta en una especie de caramelo. Entonces, verter en caliente sobre una oblea, repartiéndolo por su superficie. Poner otra oblea encima, como un bocadillo. Cuando se enfríe el caramelo, partir a trozos.
María Rapestre

Y ahora algo no tan dulce...

ESCABECHE NAVIDEÑO

INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo, 1 cebolla, 2 puerros, 100 gramos de higos secos, 1 vaso de Oporto (este es un vino típico de nuestro país vecino, Portugal), 1 hoja de laurel, pimienta en grano, 1 vasito de aceite de oliva, sal y 100 mililitros de aceite de oliva.
ELABORACIÓN: El día antes ponemos a remojo los higos con el oporto. Cogemos una cacerola y ponemos en ella 100 mililitros de aceite de oliva y freímos la cebolla y los puerros bien picaditos hasta que estén transparentes. Añadimos entonces las pechugas de pollo, el laurel, unos granos de pimienta, el vinagre, escurrimos los higos, y añadimos también el oporto de la maceración. Cocemos a fuego lento hasta que las pechugas estén tiernas. Entonces añadimos los higos, dejamos cocer 5 minutos, rectificamos la sal y dejamos enfriar.
 Ismael Velarde

Recetas navideñas


FLAN DE TURRÓN

Por estas fechas en España comemos turrón, un dulce típico navideño hecho con almendras. Además, utilizamos el turrón como base para elaborar diferentes postres. El mejor turrón del mundo es el de Castuera, un pequeño pueblo al Sur de Extremadura. Os dejamos aquí la receta de uno de los más ricos. 

INGREDIENTES:
5 Huevos
4 cucharadas de azúcar
1 tableta de turrón blanco
½ litro de leche
Cáscara de limón y naranja
1 palito de canela
Caramelo líquido. 

ELABORACIÓN:
Poner la leche con la cáscara de limón y naranja y el palito de canela en el microondas dos o tres minutos a potencia máxima, hasta que hierva. Añadir el azúcar y el turrón troceado. Batir los huevos y mezclarlos con todo lo anterior. Untar un molde con caramelo líquido y meterlo al horno durante 30 minutos al “Baño María” (llamamos así a meter la flanera en un recipiente lleno de agua hirviendo). 

OTRA VARIANTE DEL MISMO FLAN:

INGREDIENTES:
1 vaso de leche
1 sobre de gelatina neutra en polvo
1/2  tableta de turrón blando
Caramelo líquido. 

ELABORACIÓN:
En un cazo no muy grande ponemos a calentar la nata hasta que hierva. Mientras tanto, en una flanera grande, vertemos el caramelo líquido y lo extendemos. En otro recipiente troceamos el turrón y lo aplastamos. Le añadimos la gelatina en polvo y la leche. Se mueve la mezcla hasta que esté homogénea. Después la vertemos en el cazo con la nata hirviendo y batimos todo. Se coloca en la flanera con el caramelo y se deja reposar unas cinco horas en la nevera.
En las dos recetas, cuando esté frío y cuajado se le da la vuelta y se coloca en un plato, dejando el caramelo líquido arriba. Frecuentemente se decora con nata. ¡Y a disfrutar de este rico manjar navideño!
Tania Vargas Olivera y Santiago Luis Infante Fernández 3º ESO

REBANADAS BRASILEÑAS:

Hola, me llamo Isabella. Procedo de Brasil aunque viva en Mérida. Este un postre típico de Brasil que se hace en Nochebuena.

INGREDIENTES:
1 pan para rebanar, del día anterior
½ litro de leche
1 botella de leche condensada
1 botella de leche de coco
Azúcar, la cantidad necesaria
6 huevos
½ lata de aceite de soja
CÓMO HACER:
Preparo mis rebanadas con una mezcla de leche de coco, leche condesada y leche; pruebe a ver si es necesario agregar azúcar (más o menos dos cucharas); en otro recipiente se baten los huevos.
Cortar las rebanadas de pan más o menos el ancho de dos dedos, pasar el pan primero por la mezcla de leches y después por el huevo, freír en un ½ lata de aceite de soja bien caliente, y al retirar pasar por azúcar y canela.
¡Están buenísimas!
Isabella Cristina Sánchez Araujo 3º ESO

SERRADURA

La serradura es un dulce típico de nuestro país vecino, Portugal. En Extremadura con frecuencia los dulces son receta portuguesa. Este es muy fácil y está riquísimo:

INGREDIENTES:
1 litro de nata para montar.
1 bote de 500 gramos de leche condensada.
1 paquete de Galletas María molidas.
Virutas de chocolate.
ELABORACIÓN:
Montar la nata con la batidora. Cuando esté levantada, ir incorporando la leche condensada hasta mezclarlo todo. Verter en copas individuales, cubrir con galleta molida y adornar con virutas de chocolate.  

Manuel Piris Rodríguez 3º ESO